Lò hấp nướng đa năng Naboo

Lò hấp nướng đa năng Naboo của hãng Lainox sản xuất tại Italya là sản phẩm được công ty cổ phần thiết bị Đức Thành nhập khẩu và phân phối chính tại Việt Nam.  Lò hấp nướng đa năng Naboo có 2 model tạo hơi: model tạo hơi bằng Boilor và model tạo hơi trực tiếp. Sản phẩm được thiết kế vận hành bằng điện hoặc gas tùy theo yêu cầu của khách hàng.

1. Chế độ nấu

Hệ thống nấu nướng tương tác, một hệ thống nấu tự động lên tới 270 công thức nấu được tích hợp sẵn theo phong cách Á, Âu .

Hệ thống Lưu trữ , hiển thị các thông tin liên quan như lịch sử, qui trình nấu, hương trình nấu tự động….giúp cho đầu bếp có thể xem lại công thức nấu của một món ăn và điều chỉnh theo mong muốn của mình mà không cần ghi chép.

3 chế độ nấu nướng chính với Naboo

+ Nướng đối lưu từ: 30°C to 300°C
+ Hấp: từ 30°C to 130°C
+ Chế độ kết hợp: 30°C to 300°C

Các chế độ lập trình:
Có thể lập trình và lưu trữ công thưc nấu ở chế độ tự động ( lên tới 15 bước cho công thức nấu), Có thể đặt tên cho công thức, gán hình ảnh và mô tả công thức nấu
Tích hợp hệ thống Autoclima® dùng để đo và điều khiển giám sát độ ẩm của buồng nấu
Tích hợp hệ thống FAST-DRY® làm khô nhanh buồng nấu

2. Vận hành thiết bị

Màn hình cảm ứng 10″, có khả năng tương tác cao, thân thiện với người dùng. Các hiển thị trên màn hình có thể được cấu hình theo yêu cầu của người sử dụng
Hệ thông kết nối Wifi/ethernet cho phép người sử dụng lưu trữ các công thức, cài đặt của riêng mình, cập nhật phần mềm, lưu trữ dữ liệu HACCP và download công thức nấu mới.

Cho phép sắp xếp các công thức nấu trong folder mà có thể đặt tên cho folder và xem trước.
Tính năng nhận dạng thông minh các công thức nấu trong nhiều thư mục
Cho phép nấu các món ăn khác nhau với thời gian nấu khác nhau và phục vụ tất cả ở cùng một thời điểm
Tính năng nướng BBQ cho màu sắc và hương vị đúng nghĩa của một món BBQ
Tính năng nấu với hương vị tự nhiên của hoa hồng, rượu, hoặc chanh
Cửa mở tự động ( tùy chọn)
Có thể quan sát video trực tiếp trên Naboo
Biểu đồ HACCP đến với Naboo như một chức năng tiêu chuẩn

3. Làm sạch và bảo trì

Tự chuẩn đoán trước thiết bị
Chế độ làm sạch tự động với bột làm sạch hoặc dung dịch ( SCS hoặc LCS)
Hệ thống tự động làm sạch cáu cặn để ngăn ngừa đóng cặn trong boiler
Tích hợp hệ thống làm sạch bằng tay

4. Hệ thống điều khiển

Quạt đào chiều cho món ăn chín đồng nhất
Điều khiển và giám sát nhiệt độ với hệ thống DELTAT
Tự động kiểm soát hơi
Dễ dàng truy cập đến caccs thông số người dùng có thể lập trình để hiệu chỉnh
Có thể lựa chọn tới 6 tốc độ quạt
Bộ dò tâm cảm biến 4 điểm
Có thể lựa chọn hệ thống 2 dò tâm cảm biến
Hệ thống ECOSPEED,điểm khiển viếc cấp năng nượng và duy trì nhiệt độ nấu chính xác, ngăn ngừa các thay đổi bất thường
Hệ thống ECOVAPOR xác định sự giảm lượng nước và tiêu hao năng lượng để điều khiển tự động lượng hơi trong buồng nấu
Hệ thống TURBOVAPOR tự động tạo ra lượng hơi lý tưởng để nấu các món ăn có nhiều chất xơ
Bộ đầu đốt mới và bộ trao đổi nhiệt hiệu suất cao giúp giảm thiểu tiêu hao năng lượng và khói thải độc hại.