Lò hấp nướng đa năng Compact by Naboo

1. Chế độ nấu

Hệ thống nấu nướng tương tác, một hệ thống nấu tự động lên tới 270 công thức nấu được tích hợp sẵn theo phong cách Á, Âu .

Hệ thống Lưu trữ , hiển thị các thông tin liên quan như lịch sử, qui trình nấu, chương trình nấu tự động….giúp cho đầu bếp có thể xem lại công thức nấu của một món ăn và điều chỉnh theo mong muốn của mình mà không cần ghi chép

3 chế độ nấu nướng chính với Compact by Naboo:

+ Đối lưu từ 30°C tới 300°C

+ Hấp từ 30°C tới 130°C

+ Chế độ kết hợp từ 30°C tới 300°C

Các chế độ lập trình: Có thể lập trình và lưu trữ công thưc nấu ở chế độ tự động ( lên tới 15 bước cho công thức nấu), Có thể đặt tên cho công thức, gán hình ảnh và mô tả công thức nấu

Tích hợp hệ thống điều khiển và giám sát độ ẩm của buồng nấu AUTOCLIMA®

Tích hợp Hệ thống FAST-DRY® làm khô nhanh buồng nấu

2. Vận hành thiết bị

Màn hình màu cảm ứng 7″ có độ sắc nét cao

Các hiển thị trên màn hình có thể được cấu hình theo yêu cầu của người sử dụng

Hệ thông kết nối Wifi/ethernet cho phép người sử dụng lưu trữ các công thức, cài đặt của riêng mình, cập nhật phần mềm, lưu trữ dữ liệu HACCP và download công thức nấu mới

Cho phép sắp xếp các công thức nấu trong folder mà có thể đặt tên cho folder và xem trước

Tính năng nhận dạng thông minh các công thức nấu trong nhiều thư mục

Cho phép nấu các món ăn khác nhau với thời gian nấu khác nhau và phục vụ tất cả ở cùng một thời điểm

Có thể quan sát video trực tiếp trên Naboo

Biểu đồ HACCP đến với Compact by Naboo như một chức năng tiêu chuẩn

3. Làm sạch và bảo trì

Tự chuẩn đoán trước thiết bị

Chế độ làm sạch tự động với dung dịch làm sạch (LCS)

Hệ thống tự động làm sạch cáu cặn để ngăn ngừa đóng cặn trong boiler

Hệ thống làm sạch bằng tay ( tùy chọn)

4. Hệ thống điều khiển

Quạt đào chiều cho món ăn chín đồng nhất

Điều khiển và giám sát nhiệt độ với hệ thống DELTA T

Tự động kiểm soát hơi

Dễ dàng truy cập đến các thông số người dùng có thể lập trình để hiệu chỉnh

Có thể lựa chọn tới 6 tốc độ quạt

Bộ dò tâm cảm biến 4 điểm

Có thể lựa chọn hệ thống 2 dò tâm cảm biến

Hệ thống ECOSPEED,điểm khiển viếc cấp năng nượng và duy trì nhiệt độ nấu chính xác, ngăn ngừa các thay đổi bất thường

Hệ thống ECOVAPOR xác định sự giảm lượng nước và tiêu hao năng lượng để điều khiển tự động lượng hơi trong buồng nấu

Hệ thống GREEN FINE TUNING: Bộ đầu đốt mới và bộ trao đổi nhiệt hiệu suất cao giúp giảm thiểu tiêu hao năng lượng và khói thải độc hại.